葵酒造
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Maison Aoi untitled 08,2025BY 720ml [ma116]
9,900円(税込)
在庫数 18点
煉瓦造りの蔵で眠っていた、旧・高橋酒造時代の熟成酒。そのお酒を、葵酒造の現在の酒造りに掛け合わせる実験的な取り組みから生まれたのが、「MaisonAoiUntitled08」です。 同じ水で造られ、…
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Domaine Aoi Nagaoka,2025BY 720ml [ma115]
18,700円(税込)
在庫数 11点
2025年より、稲作責任者の青木魁人による葵酒造の米づくりが始まり、まだまだ規模は小さいですが、自分たちの手でお米を育てられる喜びを感じることができた、とても有意義な一期目の稲作となりました。 …
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MaisonAoi 撫子（なでしこ） 720ml [ma114]
5,500円(税込)
在庫数 8点
和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。優美な可憐さと芯の強さを併せ持つ「撫子（なでしこ）」は、華やかな香りとふくよかな味わいを大切にした一本です。MaisonAoiシリーズの中でも最も米…
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MaisonAoi水縹（みはなだ）火入れ 720ml [ma113]
4,400円(税込)
在庫数 12点
和の色と味わいを重ね合わせる「Color」シリーズ。葵酒造初年度のお酒の中で、最も早く完売した「Maison Aoi Untitled 03 / 03UF」。葵酒造初年度のお酒の中で、最も早く完売した…
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MaisonAoi大川戸-越淡麗 720ml [ma112]
6,600円(税込)
在庫数 13点
守門岳からの雪解け水が流れ込む長岡市栃尾・大川戸の地で、大川戸農業生産組合が育てた越淡麗。夏は青々と、冬は雪深い山間地の風土の中、20年の時間をかけて土を育ててきた生産者の手仕事が詰まった一本です。 …
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MaisonAoi新保-五百万石 720ml [ma111]
6,600円(税込)
在庫数 16点
契約農家とともに、土地とお米の個性を醸す「Farmer」シリーズ。同じ蔵、同じ造り手が醸しながらも、米を育てた人と風土の違いによって、酒の表情は大きく変わります。契約農家の方々との関わりを通して、土地…
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MaisonAoi白菫（しろすみれ） 720ml [ma110]
3,960円(税込)
在庫数 16点
葵酒造2年目の幕開けのお酒。長岡産五百万石を用いて、透明感のある飲み口と爽やかな酸が調和する一本に仕上げました。新酒リリースの第一歩を飾る「Nouveau（ヌーヴォー）」。その年の感性を味わいで表現し…
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MaisonAoi水縹（みはなだ）Unfiltered薄濁り生 720ml [ma109]
3,960円(税込)
在庫数 14点
葵酒造2年目の幕開けのお酒。長岡産五百万石を用いて、透明感のある飲み口と爽やかな酸が調和する一本に仕上げました。新酒リリースの第一歩を飾る「Nouveau（ヌーヴォー）」。その年の感性を味わいで表現し…
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Maison Aoi Nouveau,2025BY 720ml [ma108]
4,400円(税込)
在庫数 13点
葵酒造2年目の幕開けのお酒。長岡産五百万石を用いて、透明感のある飲み口と爽やかな酸が調和する一本に仕上げました。新酒リリースの第一歩を飾る「Nouveau（ヌーヴォー）」。その年の感性を味わいで表現し…
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Maison Aoi untitled 07,2025 720ml [ma107]
4,400円(税込)
在庫数 7点
葵酒造初年度、最後の一本です。麹米に山田錦、掛米 に美山錦を使用しました。 食欲の秋。あらゆるものが彩りを増すにも関わらず、どこか寂しさを哀愁の季節に寄り添うお酒はどんなものか。そのようなことを…
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Maison Aoi untitled 06,2025 720ml [ma106]
13,200円(税込)
在庫なし
蔵人青木魁人が育てたコシヒカリに挑戦したuntitled06。 スダチやかぼすといった和柑橘の爽やかな香りが、青りんごのようなみずみずしさと重なります。ロに含むと、ほどよい厚みと緻密な酸がバラン…
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Maison Aoi untitled 05,2025 720ml [ma105]
5,500円(税込)
在庫数 15点
長野県のみで栽培される希少米「金紋錦」を用いたU n t i t l e d 0 5 。安曇野で8 0年以上米屋を営むファームいちまるが育てた金紋錦です。今回長野県奈良井宿の杉の森酒造より特別に分けて…
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Maison Aoi untitled 03,2025 720ml [ma103]
3,960円(税込)
在庫なし
Untitled03は、醸造責任者・阿部龍弥の故郷・山形から取り寄せた酒米出羽燦々を使用し、爽快な酸味とやさしい甘味を引き出すことを目指して仕込んだ一本です。 美山錦を用いた「Untitled0…
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Maison Aoi untitled 02,2025 720ml [ma102]
3,960円(税込)
在庫数 21点
目指したのは、甘味と酸味が高い位置でバランスを取りながら、エキスが凝縮されたモダンな味わい。試行錯誤を重ね、米の溶け具合を細かく調整することで、理想の味わいに仕上げました。 どことなく懐かしいミ…
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Maison Aoi untitled 04,2025 720ml [ma104]
4,400円(税込)
在庫数 11点
愛山と山田錦が持つ上品な甘みと旨みを引き出し、食卓を華やかに彩る一杯を目指したUntitled04。麹と掛米、異なる酒米の個性の活かし方、初めて使う愛山の溶け具合、吸水の調整など、すべてが一発勝負。新…
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Maison Aoi untitled 01,2025 720ml [ma101]
3,960円(税込)
在庫なし
葵酒造の特徴は様々なお酒をごく少量ずつ醸していく点です。既存の枠にとらわれることなく、原材料や製法に幅広い挑戦をしていくと語っています。その第一作目がuntitled01です。 アート作品で”unt…